舊金山的[壽司船]餐廳-包酪梨的壽司

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2004 年12月

[妳看起來好像很滿足的樣子呢!]碩一時代的室友這般對我說著.

[是的,好懷念這裡的壽司,有包酪梨,台灣的都沒有ㄌㄟ]

前陣子某個星期五的中午與友人在Union Square 附近逛街,我說著希望能找到那家[壽司船]餐廳,太陽下憑著僅存的一點方位及距離感走著,在Mason和Geary的轉角...

我看到了:Sushi Boat,唸書時若來金山開會必訪:於我心中第一名的壽司



真是皇天不負苦心人,終於重新被我找到了,去年來開會時無找著.

一船船的壽司在迴轉台上的水流漂著,宛若朝聖般,我抱著恭敬的心情拿下一碟中間包著炸蟹肉(係金A蟹),翹起一角若花開,旁以豌豆苗點綴,裹上一層海苔,最外圈是一層飯.

感動地咬下一口,還是那麼香的壽司飯啊~

唸書時的記憶飄上心頭,我是多麼執著地帶同學們來嚐,每一個都滿意地離開... 

 無論是鰻魚,鮭魚,鮪魚片,只要裹著酪梨,海苔,灑上白芝蔴,就有醉人的壽司香,甚至,中心若同時包著假蟹肉混美乃滋醬,這個壽司,就會在心版裡,留下無可磨滅的香味..

 [在台灣,都沒有人用酪梨做壽司ㄋㄟ...] 

 [真的嗎? 可是酪梨不是蠻平常的嗎?] 

 [酪梨包在壽司裡,是加州才會有的吧?] 

   記得唸書時第一次看到壽司裡包酪梨,覺得好奇怪....台灣的都是包蘆筍和肉鬆. 後來,我見到這種加州最常賣的壽司,是叫[California Roll],裡頭包蟹肉混美乃滋,還有一小塊黃綠色酪梨及小黃瓜,飯的外圍灑上白芝蔴,蠻特別的. 這是屬於加州特有的風味吧!! 

 我們欣賞著在中間料理台前師傅做壽司的手藝,切魚,盛飯,保鮮膜,竹簾,塑型,切切切,看也看不膩...