Dec. 12, Friday, 11:40 am, 2003
我看著咬了一口的小長方型海鮮叉燒酥, 蝦仁叉燒內餡香噴地滑出來,外皮鬆脆熟悉的口感, 想到 LA那家在Barrington及Wilshire Blvd. 交叉口處之[海景漁村].
那是叉燒酥,好多年前的某個中午,我帶著一本[新詩三百首]及[藝術家]雜誌和學姐在[海景漁村]邊看書邊吃廣東飲茶.我們首次點了叉燒酥,當時還真覺不可思議呢,那酥皮之口感香鬆,在別家茶館是吃不到的.後來我和其他室友還查了味全食譜,好奇地用低筋及中筋麵粉分層烤出酥皮的口感呢….
而今, 我們又在這裡嚐到同樣的酥皮, 啊!懷念的酥皮…..
凝姐說:[啊~ 這海鮮叉燒酥挺好的…. ]
[是啊~] 我笑起來了, 心思都相同著呢….
那年學姐也對著叉燒酥說這真挺好的,同樣口氣的話語讓我充滿了熟悉親切感…
我心裡又是興奮,又是感嘆….
好久好久,我都沒能好好地享受一頓談心式的廣東飲茶.每當我經過台北東區看到那些24小時開的廣式飲茶時,就忍不住往裡頭瞧,心頭就飄起學姊的影子.也只有和學姐在一起吃飲茶的感覺最舒服,總是感覺好像回到”家”,可以談心,可以欣賞茶館風情…
好不容易,又再出國見到學姐,終於再能重溫這種感覺,當學姐跟我說我們可以坐Bart到舊金山downtown的Harbor Village (海景翠亨村)食dim sum(點心)時, 我感覺到我曾經失去幾年的"兒時"歡樂又真真實實,確確切切地再回來了呢…
[比我們從前在LA吃的叉燒酥更勝一籌呢~肯定是新開發的口味…]我說.
[沒想到海鮮的加入可以讓內餡的口感更加滑潤…]學姐說.
啜了口普菊花茶,靜靜地欣賞….
[真是永遠的廣東飲茶啊~~]我心裡讚嘆著…
我想,在我跟學姐的回憶裡,廣東飲茶永遠會是佔了大半位置:West Los Angeles 的海景漁村, China Town的Emperor Pavillion, Santa Monica 對著海濱的茶館, Montery Park的翠亨村,舊金山的Harbor Village, 柏克萊的茶館裡看窗外雨及池中荷…許許多多的飲茶館,都有著我和學姐趕著在中午時分排隊品嚐各家dim sum 的足跡,學姐曾跟我說的那句話:[廣東人週末吃飲茶,就好像美國人禮拜日一定要上教堂一樣...]如此這般,在週末時體驗著”文人雅士”的生活…而我們,對飲茶文化之欣賞與懷念,對茶品溫潤清香的芬芳,對茶點各種口感的外皮及內餡之好奇, 相信永遠也不會停止….
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註: 現在這家分店似乎已關了,但是相關review還是可以在網上找到->
Harbor Village Restaurant - Review on tribe.net
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