那天,帶學生們來做期末聚餐,一進這兒就被帶到已幫我們安排好的靠窗桌位.
是夕陽呢!
我又驚呼著:[是海嗎?]
學生們也是驚呼連連,叫著:[這太酷了...簡直是酷斃了....]
我又說:[天啊! 這是安平嗎?]
學生們說:[是啊! 這真的是安平耶~ 還看得到海....]
我站著眺望遠方,夕陽,晚霞,雲彩,海上縱橫交錯的堤防等等.... (<-點選左圖可見放大的景色)
那明末清初的場景飄上心頭,驀然間,我彷彿回到數百年前的時空...
我說道:[我覺得我好像看見了鄭成功和荷蘭人在打仗耶...]
學生們笑了起來,此時此刻,從來未曾見過的台南市俯瞰景緻就在我們眼前,雖然事先就知道我們可以看到市景,但未曾想到連遠方的海也能瞧得那麼清楚,宛若身臨其境.
在這個沒有任何山坡的城市裏,沒有人有機會[看夜景],更別說去想像這城市的夜景了.
而今,經過一學期的奮鬥,我叫學生們努力,我自己也努力,達到預定的進度,終於能帶學生們上來到這香格里拉的38樓聚餐,完成我們這學期的夢想和目標 - [香格里拉38高地探奇之旅]!!
這裏的服務態度及靈活成熟度真是令我印象深刻,讓人覺得員工的訓練一定是做得非常好,細心地跟我解釋及推薦菜名.
淮陽料理據說以刀工出名,這盤我特別要點的[簑衣脆黃瓜]不但名字有意境,每片黃瓜的薄度及排列整齊度都讓我們驚嘆.
簑衣脆黃瓜
這花雕太白雞的酒味甚濃,酒香四溢,不過如果不習慣喝酒的人,可能還是點其他雞料理比較適合.
冰宮水晶肴
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這冰宮水晶肴一呈上來,幾何的花辦拼盤圖形就讓我們眼睛為之一亮,冰涼滑凍的口感,鹹香豬肉的氣味,消暑又美味.
川味水煮魚
這道[川味水煮魚]是在服務生介紹下才決定點的,服務生有問我們敢不敢吃辣,這道菜也有許多客人喜歡點. 想想來看看到底有多辣,我們就點了這道.
一見這端上來的石鍋,上頭飄著密密一層紅得油亮的辣椒, 中間透著幾枝黃豆芽的色彩, 我不由得笑著說:[這好像山上泡溫泉的,上面還飄著花瓣.....]
不過,看這模樣,好似超級辣的樣子,腦海裡出現前一陣子才在電視上看到的去四川採訪的美食節目,那整盤菜辣椒比主菜還多的樣子....
不過,[魚]在哪裏呢?
用湯匙探了探,下頭的確有魚片,也有不少豆腐. 我們拿這道菜來配[上海美菜飯], 這菜飯是上海菜中有名的一道,把蔬菜和白飯蒸在一起,這家飯店把這飯做得很好,吃起來一點都不會無聊,配上川味之辣,很快地飯就扒光了.
我們另外還點了龍井河蝦仁,蟹粉竹笙煲,冰糖豬鍵骨等葷主菜,每道份量都不會太多,味道都清雅怡人.
接著端上來的是我們每人的湯,這裏的湯皆是[羹]的形式,都是一人份,所以我們分開點自己想喝的,我點了一道刀工很細的菊花豆腐羹,喝起來淡淡雅雅.
菊花豆腐羹
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學生們點了文思豆腐羹,荷塘映月色等等,這些名字都取得好風雅,富含文學氣息. [荷塘映月色]真的是整碗綠羹中間有著一彎白色月形乳狀液,好似咖啡拿鐵上的拉花一般,不過取了這樣的菜名後,整碗的感覺及氣質都變得不一樣.
這樣想想,我們的台南美食土魠魚羹要怎樣變身成為這種風雅湯羹呢?可以動動腦筋.
最後,我們還點了三道點心,一道是蘿蔔絲酥餅,一道是蓮花豆沙包,還有一道棗泥鍋餅.
蘿蔔絲酥餅就像一口酥一般大小,質好實在,非常可口. 而蓮花豆沙包的外表讓我們大家為之驚豔,學生們瞪著這精美雅緻外形,動也不動,捨不得咬下去,說不知道要從何吃起, 連我也一樣,大家的模樣都好可愛.
這蓮花豆沙包,也是很可口的!!
蓮花豆沙包
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蓮花豆沙包
棗泥鍋餅倒是沒有我期待的那麼好吃,不過懷念的滋味重現口裡還是令人心生歡喜.我吃過的棗泥鍋餅不多,在台北吃的喜宴,以及從前台北那間[悅陽樓]餐廳裡的那盤棗泥鍋餅,是我吃過最好吃的,那皮薄餡香,煎餅的功夫真不是蓋的,我想是御廚的水準吧!可惜悅陽樓現在沒開了,要不然我還想再進去回味一次這美味.
(連正在寫這篇文章的我,剛剛和家人吃晚餐時,媽媽竟不謀而合地講到以前悅陽樓煎的鍋餅,實在煎得有夠"水"....我跟媽媽說,剛寫部落格時我才寫了這鍋餅,沒想到妳恰巧就提到,可見得悅陽樓的鍋餅是煎得多漂亮啊! 幾年後還讓我們母女不約而同地回想起來....)
相較之下,香格里拉的棗泥鍋餅就遜色了些,棗泥本身比較稀,味道沒那麼濃郁, 餅皮也軟爛了些,少了點香酥感,外形也沒那麼好.
吃完了後,大家繼續聊天,學生們知道我看過一些台製偶像劇都感到十分驚訝, 在學生們的心中,老師應該是不會看這些偶像劇的. 我在想,如果學生們知道我竟然有經營這樣的部落格的話,應該會更驚訝吧!!
聊了聊,我們也搶著拍下窗外夜景,在這裡可以看到燈火明亮的成功,中山,民族路等等,當然還有台南火車站前站的廣場,只是這窗很容易反射餐廳裡的景色,要拍到外頭的夜景,需要一些遮光技巧,我拍了一張做紀念,心裡覺得真是不虛此行.
俯瞰台南火車站前的廣場
大家好像有些依依不捨地離開了這裡,服務生帶領我們坐電梯,是和上來時不同台的電梯.
這電梯一進去,就可以從透明的落地玻璃望見飯店內下方,學生們都好興奮,以為電梯門已關上,一個個叫著:[好酷!好酷!],沒想到身後還傳來服務人員甜美的聲音:[電梯要關上門了,請慢走…]
讓我不好意思起來了,俯瞰下方的中庭,以為是一樓,隨著電梯向下滑動,學生們都拿出手機來拍照.
想不到電梯下降到中庭後,繼續下降,看著中庭的樓層晃過眼前,原來那只是第24層樓,往下一看,另一個中庭又出現了,許多客人在裏頭用餐,原來是十樓的歐式buffet. 連我也忍不住叫出:[哇! 原來是這樣!] 學生們極為好奇與興奮,一直說:[這真是太酷了….],高興地說回去要跟其他同學們炫耀…. 還問可不可以再坐一次這電梯,還不想離開耶~
我笑說,這樣子老師以後徵助理,搞不好突然來了一truck的人應徵,為的是老師會帶他們來高級飯店聚餐….
星光下,我們結束了這學期的聚餐,完成了我們的香格里拉38高地探奇之旅,也留下了美好快樂的回憶.
我突然覺得,這裡是台南人可以[發現幸福]的地方喔!!
(飯店餐廳官網: http://www.shangri-la.com/tc/tainan/fareasternplazashangrila/dining/restaurants/shanghai-pavilion/menu-wine/ )
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過幾天後,我收到當中畢業離職學生送我的禮物及卡片,真是太客氣了. 翻開卡片,裡頭寫著老師研究科學的精神,面對困難會持續努力的毅力實在令人欽佩…
我讀到了這些,當然有些感動,自己並不覺得自己有什麼厲害的,總希望自己能夠再優秀點 但是,在學生們的心中, 也許自自然然,發自內心的真誠及努力, 才是他們真正感受到的. 我幸運地收到這些上進認真的好助理們, 想想真是我的福氣呀!
- 留言者: Verte*
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- 日期: 2009-07-13 07:09:39
說到取名字,想到一個國中同學很厲害,連我們上家政課實習做的菜,都給想了美麗的名字,什麼"三潭映月","金鑲白玉板"...害老師看了都快嚇死了,但其實是很簡單很普通的東西.XD
可惜我們什麼機會去台南......
還是OBS我也可以去應徵你的助理? XDDDDD
Verte:
哇! 妳們取得真風雅,當時一定很有趣.
這就是我本來題目要寫[淮陽美食],但覺稱為[雅食]更加合襯.
台北的香格里拉遠東國際大飯店不知如何? 應該有同樣的雅食,只是不知有無夜景了.
有耶,查過了,台北的,在39樓,叫上海醉月樓,看起來可能更摩登.
哈哈! 妳想應徵我的助理? 那月薪沒多少,妳坐高鐵到台南來回兩次都還不夠....更不用說去38樓吃雅食了... :)
2009-07-13 08:27pm
- 留言者: Verte*
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- 日期: 2009-07-16 18:05:34
如果薪水很少,那自然不能搭高鐵,但有平價客運啊!XDDDDD
說的好像我一定要得到這份工作一樣!噗~
哈! 我們也不就是在這裡一起說笑放鬆心情的嗎?
助理這兩星期又收滿了~ 還算順利~
有機會來台南高雄屏東走走玩玩,應該可以給妳一種不同的感受及視野~不同於台北的.
2009-08-01 12:55pm
- 留言者: MOE MOE*
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- 日期: 2009-09-13 21:16:10
原來妳是老師呢 好強喔~
夕陽看起來真的很美 一邊觀賞夕陽一邊吃飯一定很棒. 我覺得那個"蓮花豆沙包"外型好美喔 很像日本的和菓子
MoeMoe:
哇! 妳想到日本和菓子...真的有像耶!不過咱們這蓮花包的精巧外型,似乎更勝一籌!
高雄的大飯店更多,只是不知道有沒有這種淮陽料理.
沒啦! 別說很強...不好意思啦! 沒什麼的.
2009-09-13 11:16pm
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